M E N U

 

 

Menu du Terroir 20€ prix net

Spécial Cognac

 

 Salade au Roquefort et magret séché au Cognac

Roquefort salad with cognac and fillet of duck

---

Confit de Canard gras « maison » aux monjhettes » et son huile de noix

Free range leg of duck cooked in its own juices, with white beans

 ---

Sorbet du moment

Sorbet

 

Ou/or

Crème brûlée au Cognac

Milk cream with Cognac

                                              

 Nous conseillons sur ce repas de boire un Cognac V S O P frais

 

Ce menu n'est pas servi le soir, les dimanches et jours de fête

 

Menu à 27€ prix net

 

Salade gourmande (magret de canard séché, foie gras, tomates confites)

Fresh salad with fillet of duck,duck liver pate and tomatoes

 

Ou/or

 

Terrine de foie de volaille  au Cognac

Chiken liver terrine with Cognac

 ---

Magret de canard gras grillé, sauce aux poivres, pommes rissolées

Fillet of duck grilled over charcoal, with a peeper sauce, potatoes

 

Ou/or

 

Truite meunière du Gouffre de Gensac

Trout with butter

 ---

 Dessert au choix / Choice of dessert

 

 

La Carte  prix nets service compris…

 

 

Les Entrées

 

Cagouilles farcies (1dz 1/2 d’escargots petits gris)  14 €

Small snails stuffed with butter and garlic

 

Bloc de foie gras de canard mi-cuit   14€

Duck liver pate, gently cooked

 

Salade gourmande (magret séché, foie gras, tomates confites)  14€

Fresh salad with fillet of duck  liver pate, tomatoes

 

Sur commande :

Un 100 de Cagouilles à la Charentaise, pour 2 ou 3 personnes   45€

  

Les Poissons

 

Fricassée de Saint-Jacques aux cèpes   18€

Fresh scallops fricassee with forest mushrooms

 

 Truite aux amandes de la Pisciculture de Gensac la Pallue   12€

Trout with and almond sauce

 

Les Viandes

 

Confit de canard gras « maison » aux cèpes  18€

Free range leg of duck, cooked in its own juices with forest mushrooms

 

Magret de canard gras grillé, sauce aux poivres  14€

Fillet of duck grilled over charcoal, with a pink pepper sauce , potatoes

 

Entrecôte grillée à la Charentaise, pommes sautées  18€

Rib-steak grilled over charcoal, with shallots

 

Côtes d’agneau  grillées, “monjhettes” et huile de noix  15€

Lamb shop grilled over charcooal, with garlic, wite beans and walnut oil

 

 ---

 

Cèpes à l’huile / wild forest mushrooms 14€

 

Salade verte / fresh salad     2,50 €

 

Assiette de fromages / a variety of local cheeses   6,00€

 

Les Desserts

 

Coupe glacée     5,00 €

Ice cream 

 

Sorbets du moment     5,00 €

Season sorbets

 

Sorbet mandarine au Cognac     6,00 €

Sorbet mandarin with Cognac

 

Coupe Grande Champagne     6,00 €

(Vanille et raisins macérés au Cognac)

Vanilla ice cream, grapes and Cognac

 

Charlotte au chocolat, à l’orange confite, crème anglaise     6,00 €

Chololat charlotte with orange cabelied and custard

 

Crêpe glacée en aumônière au coulis de fruits rouges  6,00€

Pancake, with vanilla ice cream and red fruit sauce

 

Crêpes au sucre     3,50 €

Pancakes with sugar

 

* Crêpes flambées     7,00 €

Pancakes flambed

Supplément de 3,00 € au menu

 

 

 

Douze cafés pur Arabica sont à découvrir

 

Menus

Notre carte évolue en fonction

des saisons et de nos envies

Ouvertures

Fermeture le dimanche soir

et le lundi toute la journée

Réservations

Pour un meilleur accueil, il est fortement préférable de

réserver votre table

Copyright © 2012, Jean-Maurice Chacun
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now