M E N U

 

 

Menu du Terroir 20€ prix net

Spécial Cognac

 

 Salade au Roquefort et magret séché au Cognac

Roquefort salad with cognac and fillet of duck

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Confit de Canard gras « maison » aux monjhettes » et son huile de noix

Free range leg of duck cooked in its own juices, with white beans

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Sorbet du moment

Sorbet

 

Ou/or

Crème brûlée au Cognac

Milk cream with Cognac

                                              

 Nous conseillons sur ce repas de boire un Cognac V S O P frais

 

Ce menu n'est pas servi le soir, les dimanches et jours de fête

 

Menu à 27€ prix net

 

Salade gourmande (magret de canard séché, foie gras, tomates confites)

Fresh salad with fillet of duck,duck liver pate and tomatoes

 

Ou/or

 

Terrine de foie de volaille  au Cognac

Chiken liver terrine with Cognac

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Magret de canard gras grillé, sauce aux poivres, pommes rissolées

Fillet of duck grilled over charcoal, with a peeper sauce, potatoes

 

Ou/or

 

Truite meunière du Gouffre de Gensac

Trout with butter

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 Dessert au choix / Choice of dessert

 

 

La Carte  prix nets service compris…

 

 

Les Entrées

 

Cagouilles farcies (1dz 1/2 d’escargots petits gris)  14 €

Small snails stuffed with butter and garlic

 

Bloc de foie gras de canard mi-cuit   14€

Duck liver pate, gently cooked

 

Salade gourmande (magret séché, foie gras, tomates confites)  14€

Fresh salad with fillet of duck  liver pate, tomatoes

 

Sur commande :

Un 100 de Cagouilles à la Charentaise, pour 2 ou 3 personnes   45€

  

Les Poissons

 

Fricassée de Saint-Jacques aux cèpes   18€

Fresh scallops fricassee with forest mushrooms

 

 Truite aux amandes de la Pisciculture de Gensac la Pallue   12€

Trout with and almond sauce

 

Les Viandes

 

Confit de canard gras « maison » aux cèpes  18€

Free range leg of duck, cooked in its own juices with forest mushrooms

 

Magret de canard gras grillé, sauce aux poivres  14€

Fillet of duck grilled over charcoal, with a pink pepper sauce , potatoes

 

Entrecôte grillée à la Charentaise, pommes sautées  18€

Rib-steak grilled over charcoal, with shallots

 

Côtes d’agneau  grillées, “monjhettes” et huile de noix  15€

Lamb shop grilled over charcooal, with garlic, wite beans and walnut oil

 

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Cèpes à l’huile / wild forest mushrooms 14€

 

Salade verte / fresh salad     2,50 €

 

Assiette de fromages / a variety of local cheeses   6,00€

 

Les Desserts

 

Coupe glacée     5,00 €

Ice cream 

 

Sorbets du moment     5,00 €

Season sorbets

 

Sorbet mandarine au Cognac     6,00 €

Sorbet mandarin with Cognac

 

Coupe Grande Champagne     6,00 €

(Vanille et raisins macérés au Cognac)

Vanilla ice cream, grapes and Cognac

 

Charlotte au chocolat, à l’orange confite, crème anglaise     6,00 €

Chololat charlotte with orange cabelied and custard

 

Crêpe glacée en aumônière au coulis de fruits rouges  6,00€

Pancake, with vanilla ice cream and red fruit sauce

 

Crêpes au sucre     3,50 €

Pancakes with sugar

 

* Crêpes flambées     7,00 €

Pancakes flambed

Supplément de 3,00 € au menu

 

 

 

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