M E N U

Menu à 28€ prix net

Salade gourmande

 (magret de canard séché, foie gras, tomates)

Fresh salad with fillet of duck liver paté and dry tomates

 

ou/or

 

Cuisses de grenouilles en persillade

fregs coocked with garlic and parsley

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Magret de canard gras grillé

Filet of duck

ou/or

Truite meunière

Trout with butter

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Dessert au choix / Choice of dessert

Menu duTerroir 21€ prix net

spécial Cognac 

Salade de Roquefort et magret séché au Cognac

Roquefort with Cognac and fillet of duck

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Confit de canard maison

 aux « monjhettes et huile de noix

Free range of duck coked in own juices, with beans

 

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Sorbet du moment au Cognac

season sorbet of Cognac

Nous vous conseillons sur ce repas de boire un Cognac VSOP frais

Ce menu n'est pas servi le soir et le dimanche

 

 

La Carte prix nets service compris …..

Les Entrées

 

Cagouilles farcies (1dz 1/2 d’escargots petits gris)  15€

Small snails stuffed with butter and garlic

 

Bloc de foie gras de canard mi-cuit   14€

Duck liver pate, gently cooked

 

Salade gourmande (magret séché, foie gras, tomates confites)  14€

Fresh salad with fillet of duck  liver pate, tomatoes

 

Sur commande :

Un 100 de Cagouilles à la Charentaise, pour 2 ou 3 personnes   40€

  

Les Poissons

 

Fricassée de Saint-Jacques aux cèpes   18€

Fresh scallops fricassee with forest mushrooms

 

 Truite meunière de la Pisciculture de Gensac la Pallue   12€

Trout with and almond sauce

 

Les Viandes

 

Confit de canard « maison » aux cèpes  18€

Free range leg of duck, cooked in its own juices with forest mushrooms

 

Magret de canard grillé , sauce aigre douce et échalotes  15€

Fillet of duck grilled charcoal, sourish sauce with shallots

 

Entrecôte grillée à la Charentaise, pommes sautées  18€

Rib-steak grilled over charcoal, with shallots

 

Côtes d’agneau  grillées, “monjhettes” et huile de noix  15€

Lamb shop grilled over charcooal, with garlic, wite beans and walnut oil

 

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Cèpes à l’huile / wild forest mushrooms 14€

 

Salade verte / fresh salad     2,50 €

 

Assiette de fromages / a variety of local cheeses   7,00€

 

Les Desserts

 

Coupe glacée  5,00€

ice cream

 

Sorbet du moment  5,00€

season sorbet

 

Sorbet mandarine Cognac  6,00€

sorbet mandarine with Cognac

 

Coupe Grande Champagne  6,00€

vanille ice cream, grapes and Cognac

 

Charlotte au chocolat à l'orange confite, crème anglaise  6,00€

chocolat charlotte with orange cabelied and custard

 

Crêpe glacée en aumonière au coulis de fruits rouges  6,00€

pancake, with vanilla ice cream and red fruits sauce

 

Crêpes au sucre  3,50€

pancakes with sugar

 

Crêpes flambées   7,00€

pancakes flambed with Cognac

Douze cafés pur Arabica sont à découvrir

Dégustation de trois cognac 12€